為深入貫徹國(guó)家食品安全戰(zhàn)略，積極響應(yīng)2021年全國(guó)食品安全宣傳周“尚儉崇信，守護(hù)陽(yáng)光下的盤中餐”的主題號(hào)召，浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局”）精心組織、周密部署，在轄區(qū)內(nèi)開展了一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳周活動(dòng)。此次活動(dòng)不僅面向廣大消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，更著重于引導(dǎo)和規(guī)范各類市場(chǎng)主體依法合規(guī)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，旨在全社會(huì)構(gòu)建起食品安全共建、共治、共享的良好格局。
一、 活動(dòng)啟動(dòng)，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍
浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視此次宣傳周活動(dòng)，成立了專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳實(shí)的活動(dòng)方案。活動(dòng)伊始，通過(guò)懸掛橫幅、張貼海報(bào)、電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)、發(fā)布公益廣告等多種形式，在全縣范圍內(nèi)營(yíng)造了“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的濃厚社會(huì)氛圍。在啟動(dòng)儀式上，局領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的極端重要性，號(hào)召全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者牢固樹立“尚儉崇信”的經(jīng)營(yíng)理念，誠(chéng)信守法，杜絕浪費(fèi)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
二、 聚焦主體，引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
本次宣傳周活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)之一，是針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展精準(zhǔn)化的宣傳、培訓(xùn)與引導(dǎo)。浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織力量，深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)一線，開展了一系列針對(duì)性活動(dòng)：
- 法規(guī)宣貫與責(zé)任壓實(shí)： 組織召開食品安全主體責(zé)任宣講會(huì)、培訓(xùn)班，詳細(xì)解讀《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸、追溯管理等各環(huán)節(jié)的法定義務(wù)和責(zé)任。強(qiáng)調(diào)“崇信”是經(jīng)營(yíng)之本，要求企業(yè)將誠(chéng)信建設(shè)貫穿于經(jīng)營(yíng)全過(guò)程。
- “陽(yáng)光經(jīng)營(yíng)”示范引導(dǎo)： 大力推進(jìn)“明廚亮灶”、“陽(yáng)光車間”等工程，鼓勵(lì)餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)透明玻璃、視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)直播等方式，向消費(fèi)者公開食品加工制作關(guān)鍵過(guò)程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，讓“盤中餐”在陽(yáng)光下制作。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了部分示范單位的先進(jìn)做法，供同行學(xué)習(xí)借鑒。
- “反食品浪費(fèi)”專項(xiàng)倡導(dǎo)： 緊扣“尚儉”主題，向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者及單位食堂發(fā)出“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的倡議。指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者合理設(shè)計(jì)菜單，提供“小份菜”、“半份菜”，主動(dòng)提示顧客適量點(diǎn)餐、剩餐打包。倡導(dǎo)將節(jié)約理念融入采購(gòu)、加工、服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減少食材損耗和餐廚垃圾。
- 風(fēng)險(xiǎn)交流與自查指導(dǎo)： 監(jiān)管人員結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的常見問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，與企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員進(jìn)行面對(duì)面交流，提供技術(shù)指導(dǎo)和整改建議。督促經(jīng)營(yíng)者定期開展食品安全自查，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)，提升自身管理水平。
三、 社會(huì)共治，提升全民安全意識(shí)
在引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體的浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局也面向廣大消費(fèi)者開展了廣泛的科普宣傳：
- 設(shè)立咨詢臺(tái)與宣傳展板： 在廣場(chǎng)、社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等人流密集區(qū)域設(shè)立宣傳咨詢點(diǎn)，發(fā)放食品安全知識(shí)手冊(cè)、宣傳折頁(yè)，現(xiàn)場(chǎng)解答群眾關(guān)于食品選購(gòu)、儲(chǔ)存、鑒別、維權(quán)等方面的疑問(wèn)。
- 開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)： 邀請(qǐng)消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)選”關(guān)注的食品品種，由檢測(cè)人員或委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行快速檢測(cè)或抽樣檢驗(yàn)，并及時(shí)公布結(jié)果，增強(qiáng)了公眾對(duì)食品安全監(jiān)管的參與感和信任度。
- 利用新媒體平臺(tái)： 通過(guò)微信公眾號(hào)、官方網(wǎng)站等渠道，發(fā)布食品安全消費(fèi)提示、典型案例解析、法律法規(guī)知識(shí)等，拓展宣傳覆蓋面，提升宣傳效果。
四、 強(qiáng)化監(jiān)管，鞏固宣傳活動(dòng)成效
宣傳周活動(dòng)并非終點(diǎn)，而是深化工作的新起點(diǎn)。浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持宣傳教育與監(jiān)管執(zhí)法相結(jié)合的原則：
- 加大檢查力度： 在宣傳周期間及后續(xù)工作中，增加對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查頻次和抽檢監(jiān)測(cè)力度。
- 嚴(yán)懲違法行為： 對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、非法添加、虛假宣傳等違法行為，依法予以嚴(yán)厲打擊，并通過(guò)曝光典型案例形成有效震懾。
- 建立長(zhǎng)效機(jī)制： 將宣傳周中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法制度化、常態(tài)化，持續(xù)督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，鼓勵(lì)行業(yè)自律，推動(dòng)社會(huì)監(jiān)督，不斷鞏固和擴(kuò)大宣傳周活動(dòng)成果。
通過(guò)2021年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)的深入開展，浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局成功地將“尚儉崇信”的理念深植于轄區(qū)食品行業(yè)之中，有效引導(dǎo)了各類市場(chǎng)主體規(guī)范、誠(chéng)信、節(jié)儉地開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。這不僅提升了經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，也增強(qiáng)了消費(fèi)者的安全認(rèn)知和維權(quán)能力，為守護(hù)好全縣人民“陽(yáng)光下的盤中餐”，保障人民群眾“舌尖上的安全”奠定了更加堅(jiān)實(shí)的社會(huì)基礎(chǔ)。浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)秉持這一理念，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，為縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。
